昨日の続きです。
井川の観光キャラバン会場にて茶つぼ姉は、初めてみる野菜を発見。
それは隼人瓜です。
茶つぼ姉が珍らしそ～に見ていたらお母さんが声を掛けて下さいました。
「隼人瓜はね～中に種があるけど、それはお味噌汁に入れて、周りは、漬けものや、炒めもの、煮物となんでも美味しいよ！」
と教えて下さいました。

お話を伺っていると、作ってみたくなり、即購入！

ところで、茶つぼ姉は今年の夏、簡単なぬか床を買って、糠漬けを楽しんでいます。そこでこの隼人瓜も糠漬けにしてみました。

約１日漬けましたが、そのシャキシャキ感はだいこん以上。

その触感がたまらなくて、箸が止まりませんでした。
そういえば、安倍奥・玉川地域のお母さん達にはマクワ瓜を教えて頂きました。
スーパーではあまり見ることがない美味しいお野菜がオクシズには、たくさんあります。
今度はどんな出合いがあるのか楽しみです。